Vers en Smakelijk: Lenterecepten met Seizoensgebonden Ingrediënten

Citroen Kruiden Kipspiesjes: 

Ingrediënten:

• 500 gram kipfilet, in stukjes gesneden
• 1/4 kop olijfolie
• 2 eetlepels vers citroensap
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel gedroogde tijm
• Zout en peper naar smaak
• Houten spiesjes, geweekt in water

Instructies:

1. Meng in een kom olijfolie, citroensap, gehakte knoflook, oregano, tijm, zout en peper.
2. Marineer de kipstukjes in het mengsel gedurende minstens 30 minuten.
3. Rijg de gemarineerde kip op de geweekte spiesjes.
4. Grill de spiesjes tot de kip gaar is en een goudbruine buitenkant heeft.
5. Serveer met een bijgerecht van verse salade of geroosterde groenten.

Lentegroente Taco's: 

Ingrediënten:

• 1 kop cherrytomaten, gehalveerd
• 1 kop asperges, gehakt
• 1 kop paprika, dun gesneden
• 1 kop zwarte bonen, gekookt
• 1 avocado, in plakjes
• 8 kleine tortilla's
• Verse koriander ter garnering
• Partjes limoen

Instructies:

1. Roerbak asperges, paprika en cherrytomaten in een pan tot ze gaar zijn.
2. Verwarm tortilla's in een droge koekenpan of magnetron.
3. Vul taco's met geroerbakte groenten, zwarte bonen, plakjes avocado en garneer met koriander.
4. Serveer met partjes limoen voor een extra frisse smaak.

Quinoa en Geroosterde Groenten Buddha Bowl: 

Ingrediënten:

• 1 kop quinoa, gekookt
• 2 kopjes gemengde lentegroenten (courgette, wortelen, cherrytomaten)
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel komijn
• 1 theelepel gerookt paprikapoeder
• Zout en peper naar smaak
• 1/2 kop hummus
• Verse muntblaadjes ter garnering

Instructies:

1. Meng gemengde groenten met olijfolie, komijn, gerookt paprikapoeder, zout en peper.
2. Rooster de groenten in de oven tot ze goudbruin en zacht zijn.
3. Stel de Buddha Bowl samen met een basis van gekookte quinoa, geroosterde groenten en lepels hummus.
4. Garneer met verse muntblaadjes voor een extra smaakexplosie.

Deze lente-geïnspireerde recepten bieden een symfonie van smaken, van de pittige citroenkruiden kip tot de kleurrijke en voedzame groentetaco's, en de voedzame quinoa Buddha Bowl. Of je nu kookt voor een familiediner of een bijeenkomst organiseert, deze recepten vieren de essentie van de lente met verse, seizoensgebonden ingrediënten die je smaakpapillen tevreden stellen en je lichaam voeden. Geniet van de overvloed van het seizoen op je bord!